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金银花烘干机厂家分享蔬菜贮存技巧
时间：2016-03-01
蔬菜是我们生活中罪不可或缺的物品,它可以给我们提供人体所需的维生素成分.蔬菜应该如何存放也是一个需要考虑的问题.我们在此方面有些研究,在此告诉大家最好的方法是什么.
1.竖放,叶绿素含水量高.蔬菜存放中最常见的错误就是把菜平着放,研究表明,一些具有花蕾,茎尖的茎类蔬菜,例如菜心,芥兰,芦笋,大葱等,在采收后会继续生长,开花.这类蔬菜的生长具有向地性,也就是生长方向垂直于地面,因此蔬菜采收后如果平放保存,5—7天蔬菜顶部就会逐渐弯曲,从而影响蔬菜的外观,但竖放就没有这个问题.2.切开存放易腐烂,将蔬菜切开后存放也是一种错误做法.因为蔬菜切开后,其生理活动会加快,从而消耗更多的营养物质,蔬菜品质就会降低.同时,蔬菜切开后,细胞内的物质被氧化,这增加了微生物入侵的机会,并易产生褐色物质.对土豆,藕,生菜等蔬菜来说,这一问题就非常明显.另外,由于切面含水量高,很适合微生物生长,容易造成蔬菜腐烂.所以家庭存放蔬菜最好无任何机械伤害地完整存放,一旦切开要及时处理.
上述的方法都是比较有效果的,大家以后可以尝试的试一下.以上知识由金银花烘干机厂家整理介绍,希望对大家有帮助.
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